Gastronomia aplicada a nutrição funcional

Una promove  o  curso  “ Gastronomia Funcional da teoria à prática” , dia 26 de fevereiro. As inscrições  encontram-se  abertas até o dia 23 de fevereiro,  pelo e-mail: sportugalnutri@gmail.com ou pelos telefones: (31) 35089139/8452-196 

Belo Horizonte, fevereiro de 2011- Que os alimentos são fontes de vitaminas, cálcio, ferro, não é segredo para ninguém.

Mas será que você sabe preparar uma refeição saudável, nutritiva e antioxidade sem perder as propriedades nutritivas dos alimentos?

O segredo para isso pode ser encontrado na gastronomia funcional.  Por meio de técnicas dietéticas, refeições saudáveis, nutritivas e antioxidades são preparadas, proporcionando qualidade de vida, promoção à saúde e longevidade.

Segundo a professora do curso de Nutrição da Una e especialista no assunto, Silvana Portugal, que ministrará juntamente com o chef Yuri Fiorini,  dia 26 de fevereiro,  das 9h às 13 horas, no Campus Una Guajajaras, na Rua Guajajaras, 175, Centro, Belo Horizonte(MG), o curso Gastronomia Funcional da Teoria à Prática,  a gastronomia funcional juntamente com a nutrição funcional proporcionam equilíbrio no organismo. “Ao prepararmos refeições utilizando os princípios da nutrição funcional é possível otimizar a qualidade de vida, favorecendo uma alimentação qualitativa, substituindo alimentos que possam vir a ser alergênicos e ou de pobre valor nutricional por alimentos funcionais e ricos em nutrientes”.

Com duração de quatro horas, o curso de Gastronomia funcional terá a sua programação dividida em dois momentos. O primeiro, teórico,  ministrado pela  nutricionista Silvana Portugal irá tratar dos temas: higienização correta das frutas e hortaliças, a propriedade nutricional dos alimentos , como aproveitá-los melhor, o que são alimentos funcionais, a diferença entre orgânicos e alimentos com agrotóxicos, além de trazer dicas de como e onde usar ervas e condimentos variados. 

Já o segundo momento terá a participação do chef Yuri Fiorini, com demonstração prática da preparação, além do passo a passo da execução das receitas.  Ao final, os participantes serão brindados com um almoço de degustação de todos os pratos, contando com prato principal, guarnição, acompanhamentos, entradas, sucos naturais e sobremesa.

As inscrições podem ser feitas até o dia 23 de fevereiro pelo e-mail: sportugalnutri@gmail.com ou pelos telefones: (31) 35089139/8452-1961.

Poderão participar estudantes de nutrição, nutricionistas, público em geral com interesse em entender o que é uma alimentação saudável, funcional e como preparar algumas refeições naturais, com alto poder antioxidante e protetora . 

Curso Una

Gastronomia Funcional da Teoria à Prática

Professores: nutricionista Silvana Portugal e Chef Yuri Fiorini

Data: 26/02/2011 (sábado)

INSCRIÇÕES: até 23/02/2011

Horário: 09:00 às 13:00 horas

Local: : Rua Guajajaras, 175 – Centro 

Inscrições e ou maiores informações pelo

e-mail: sportugalnutri@gmail.com

Telefone:  3508-9139  / 8452 1961 (LAIZ)

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