CENTRO DE TECNOLOGIA DO SENAI ATENDERÁ DEMANDA POR PROFISSIONAIS ESPECIALIZADOS

A opinião é de empresários do Oeste e Sudoeste do Paraná, onde 480 mil pessoas trabalham direta ou indiretamente com as indústrias de alimentos. Para eles, o desenvolvimento do setor depende de trabalhadores com qualificação profissional

Responsável por gerar emprego e renda a cerca de 480 mil pessoas que vivem nas regiões Oeste e Sudoeste do Paraná, a indústria de alimentos vai ganhar uma nova estrutura de educação profissional para fortalecer ainda mais o setor. Nesta quinta-feira (11), às 18h30, a comunidade industrial inaugura, em Toledo, o Centro de Tecnologia em Alimentos do Senai. Com 10 salas de aula, auditório, dois laboratórios de análises de alimentos e área de produção, a nova estrutura vai formar profissionais qualificados para as mais diversas áreas dos processos industriais de alimentos.

“As indústrias vão se beneficiar muito com o novo Centro. Tanto de forma direta quanto indireta. Teremos à disposição um laboratório de análises microbiológicas, mas teremos principalmente a formação de técnicos qualificados”, considera o empresário João Bombardelli, sócio da Lacto Bom, empresa que produz 1,8 milhão de litros de leite por mês em atuação em Toledo há 15 anos. A Lacto Bom tem também filial há seis anos em Ponta Grossa.

“A formação profissional especializada vai gerar ganhos de competitividade para as indústrias da região”, observa o industrial, que projeta um cenário futuro com a abertura de novas vagas para trabalhadores qualificados. Para 2009, a Lacto Bom investiu em uma nova sede em Toledo que está em fase final de construção. “Estimamos uma produção 100 mil litros de leite por dia. Esse crescimento vai demandar profissionais especializados”, afirma o empresário. “Também pretendemos diversificar nossa linha de produtos”, completa.

Segundo ele, muitas vezes, as indústrias da região precisam buscar técnicos qualificados em outros Estados. “Na Lacto Bom, por exemplo, temos um técnico de Juiz de Fora (MG). Precisamos de profissionais qualificados aqui da região”, destaca.

De acordo com o empresário Pedrinho Furlan, da Sadia, em Toledo, a satisfação do empresariado com o Centro de Tecnologia é “evidente”. Ele destaca que as regiões Oeste e Sudoeste concentram grandes indústrias de alimentos e cooperativas do setor que precisam de mão-de-obra qualificada. A região conta com 815 empresas do setor, que representam o segundo maior pólo industrial de alimentos do Paraná. “Vamos ter um centro de excelência que vai preparar profissionais para todo o Estado e também para outras regiões do Brasil. Sem profissionais qualificados você não faz nada”, ressalta.

As empresas que exportam, diz Furlan, também sentirão os reflexos positivos com a nova obra. “A maior parte das empresas de alimentos do Oeste e Sudoeste exporta e, quanto mais avançados forem seus processos de tecnologia, higiene e segurança, maior aceitabilidade no mercado internacional terão nossos produtos”, justifica.

Cooperativas

Presentes em grande número nas regiões Oeste e Sudoeste – são 27 agropecuárias no total, as cooperativas também destacam a importância do Centro de Tecnologia do Senai para o desenvolvimento das empresas. Na visão do presidente da Coovicapar (Cooperativa dos Produtores de Ovinos e Caprinos do Oeste do Paraná), Dilceu Sperafico, há muitas indústrias que deixam de se expandir por falta de mão-de-obra especializada. “Vemos isso principalmente na área de proteínas”, diz. Ele explica que o Oeste e Sudoeste juntos respondem por grande parte da produção agropecuária do Estado, tendo destaque também para a agroindústria. “O agronegócio é intensamente voltado para a área de alimentos – que englobam grãos, carnes, frangos e a nova cadeia de ovinos e caprinos – portanto é fundamental um centro específico para o setor”, completa. A Coovicapar conta com 80 cooperados.

O presidente da Primato, cooperativa de Toledo que atua nas áreas de suíno e leite, Edemar Rockenbach, destaca a dificuldade de encontrar profissionais capacitados que atendam e auxiliem a execução de novos projetos para o setor. “Quando fazemos recrutamento de profissionais para determinadas áreas é que percebemos a carência de pessoal especializado aqui da região. Temos que buscá-los em outras cidades e muitas vezes em outros estados”, diz. “Muitas vezes um bom projeto acaba morrendo na cabeça do empresário por falta de profissionais capacitados que possam contribuir”, conta.

Segundo Rockenbach, a qualificação de pessoas da própria região é o caminho para que iniciativas e novos investimentos avancem e dêem certo. “É decepcionante, por exemplo, ver matérias-primas nossas, como grãos de soja, serem exportadas sem nenhum valor agregado”, comenta. “Para isso, precisamos de profissionais que tragam idéias e soluções”, opina. A Primato foi fundada há 11 anos e conta com 1.800 cooperados. De acordo com o presidente, a sociedade está investindo na área de ração animal e grãos.

Aumento de 15%

O Centro de Tecnologia em Alimentos vai representar um aumento de, pelo menos, 15% no volume de atendimentos realizados por ano pelo Senai em Toledo. A atual unidade do Senai no município forma cerca de 6.000 alunos por ano. A partir do segundo semestre de 2009 a unidade planeja realizar o curso técnico de Alimentos. “Estamos elaborando um projeto para desenvolver um curso de graduação na área de alimentos para 2011”, adianta o gerente do Senai Toledo, Ademir José Fiametti.

Nos dois laboratórios, as indústrias de alimentos poderão realizar análises microbiológicas e físico-químicas e também processamento de carnes. Atualmente, o Senai já realiza treinamentos e serviços técnicos e tecnológicos.

A partir de 2009 serão ofertados também cursos de Qualificação Profissional para Corte de Aves, Processamento de Embutidos e Defumados, Embalagem e Armazenamento de Alimentos, Análises Físico-Químicas de Alimentos, Análise Microbiológica de Alimentos e Desenvolvimento de Produtos. “Nesse caso, a empresa poderá utilizar a estrutura para desenvolver novos produtos”, conclui o gerente do Senai.

SERVIÇO

Inauguração do Centro de Tecnologia em Alimentos

Data: 11 de dezembro (quinta-feira)

Horário: 18h30

Local: Senai Toledo

Endereço: Rua Julio de Castilhos, 4171 – Vila Industrial – Toledo (PR)

Informações: (45) 33379-6150

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