Aula "extra muros" leva alunos da Fazu a Barretos

 

A professora Beatriz Cordenonsi Lopes, planejou uma aula “extra muros” com os alunos dos cursos de Engenharia de Alimentos e Zootecnia da Fazu. Eles foram até Barretos (SP) para conhecer o Grupo JBS, que é líder no mercado mundial de carne bovina, processando 45% de toda a carne produzida no mundo.

 

A aula foi conduzida na JBS pelo engenheiro de alimentos, José Antônio Marques que desenvolveu a atividade com riquezas de detalhes desde o abate humanitário de bovinos, retirada do couro, evisceração, cortes, retirada de carnes de ossos (carne mecanicamente separada), fabricação da almôndegas, salsinhas, hambúrguer, feijoada, e ainda atividades de fiscalização do SIF.

 

O engenheiro Marques efetuou, ainda, considerações sobre as Relações Humanas o que é muito importante no dia-a-dia na indústria. Outro ponto forte foi a integração de alunos dos Cursos de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

 

De acordo com a professora Beatriz e o coordenador do curso de Engenharia de Alimentos José Roberto Finzer, que acompanharam os alunos, a atividade foi muito importante sobretudo pela expressividade da JBS no mercado nacional e internacional.