Alimentos do “bem estar” auxiliam na saúde do coração - Chocolate é um dos pesquisados

Itajaí – Um estudo realizado na Universidade do Vale do Itajaí (Univali) avaliou quatro tipos de alimentos capazes de liberar o hormônio serotonina, responsável pelo bem estar. O objetivo foi avaliar se eles poderiam auxiliar no controle do apetite e exercer efeitos positivos na saúde cardiovascular. Na conclusão, dois deles apresentaram resultados favoráveis.

A pesquisa comparou tratamentos com: chocolate ao leite, chocolate 50% cacau, alfarroba (que contém o flavor, semelhante ao do chocolate) e Griffonia simplicifolia, uma planta medicinal, que também produz bem-estar emocional.

As avaliações foram feitas com ratos, separados por grupos e alimentados diariamente, cada qual, com um dos alimentos selecionados na pesquisa. Eles recebiam a porção duas horas antes do período em que o corpo mais precisa da serotonina.

“Entre 17h e 19h é o período que há queda de serotonina no corpo. Por isso o indicado é que duas horas seja consumido alimentos que contenham o aminoácido triptofano, que ajudam a produzir a serotonina”, esclarece Sandra Soares Melo, coordenadora da pesquisa.

Ela ressalta ainda que, a quantidade de chocolate recomendada para fins terapêuticos corresponde a 15 gramas diárias, que equivale a um tablete pequeno, e não influencia no ganho de peso.

Ao final das análises, os pesquisadores perceberam que os grupos que ingeriram o chocolate ao leite e o 50% cacau não tiveram nenhuma alteração. Já os ratos que ingeriram o pó (extrato) da Griffonia simplicifolia apresentaram as menores médias de consumo alimentar e significativa redução do apetite. Mas foi a dieta com alfarroba que resultou na diminuição dos triglicerídeos.

De acordo com Sandra Soares Melo, o resultado bem sucedido da alfarroba e a Griffonia simplicifolia sugerem que esse alimentos possam auxiliar na diminuição da obesidade, do sobre peso e também da depressão, e dessa forma atuar como coadjuvantes de tratamentos das doenças do coração.

O que é alfarroba
A alfarroba é uma vagem da qual se extrai a polpa que é torrada e moída para se obter o pó usado na substituição do cacau. Naturalmente doce, a Alfarroba dispensa o uso de açúcar na fabricação de seus produtos. Não contém estimulantes como cafeína e teobromina, e é rica em vitaminas e minerais.

Mais informações: (47)3341- 7952, Laboratório de Nutrição Experimental (Lanex)/ (48) 9980-5798, com pesquisadora Sandra Soares Melo.